新島特産品、くさや、海産物のご案内
新島くさやのこだわり
くさや塩干ともに、新鮮な国内産の魚のみのこだわり
近年の原料魚は国内産が不足し、輸入魚が主力を占めるようになっています。
国内産の厳選した魚のみを使用し、また、魚種ごとに旬の時ご提供、
年間を通して最高の味が保てるように心掛けています。
塩のこだわり
くさやに使う素材は塩のみ、塩はこだわりの天然海水塩を使用。
こだわりの美味しい塩、ギネスの塩 海の力（干物には最高）と
海の力は（顆粒）の為、天然海水塩の粗塩とブレンドする事により
美味しい干物が出来るんです。
安全性のこだわり
食品添加物は一切使用しておりません。
精製塩や発色剤、酸化防止剤、保存料などの食品添加物は
一切使用せず、食品としての安全性を大切にしています。
水へのこだわり
水は血抜き、洗い等大量に使います。
新島の名水で向山の伏流水、水量は多く枯れることなく美味しく豊富な水です。
くさや老舗の、こだわり
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悠久のくさや
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